Le salon Exp’Hôtel revient au Parc des Expositions de Bordeaux du 23 au 25 novembre 2025. Événement de référence pour les filières Food & Hospitality, il rassemble cette année encore les acteurs clés de l’hôtellerie, de la restauration, des métiers de bouche et des services associés.
Un concept fédérateur
Créé en 2013 et produit par BEAM avec le concours de l’UMIH 33 et de la CMA Nouvelle-Aquitaine, Exp’Hôtel réunit :
- 19 000 professionnels attendus,
- 370 exposants,
- 140 chefs étoilés, chefs pilotes et Meilleurs Ouvriers de France,
- 15 concours d’excellence.
Le salon est, pour la deuxième fois, présidé par le Chef doublement étoilé Stéphane Carrade, également détenteur d’une étoile verte au Skiff Club – Hôtel Ha(a)itza à Pyla-sur-Mer. Sous son impulsion, l’édition 2025 met l’accent sur la tradition, l’élégance et les savoir-faire régionaux.
Cinq grands univers pour répondre à tous les besoins professionnels
Exp’Hôtel propose une offre complète, articulée autour de cinq univers d’exposition :
- Food & Cuisine
- Déco – Design – Aménagement
- Nouvelles technologies
- Services
- Véhicules & Mobilité
Ces espaces permettent aux visiteurs de découvrir des solutions concrètes : matériel, équipements, innovations digitales, services d’accompagnement, produits alimentaires ou encore concepts d’agencement.
Six parcours thématiques pour une visite optimisée
Le salon s’organise aussi autour de parcours de visite spécialement pensés pour les professionnels :
- Boulangerie – Pâtisserie
- Charcuterie – Traiteurs
- Snacking
- Hospitality
- Nouveautés & Innovation
- RSE
Ces itinéraires facilitent la découverte des tendances émergentes et des nouvelles pratiques du secteur.
Des villages thématiques au cœur de l’expérience
Pour valoriser les savoir-faire régionaux et encourager l’innovation, Exp’Hôtel propose plusieurs villages :
- Village des Savoir-Faire de Nouvelle-Aquitaine
- Village des Startups
- Village des Hôteliers
- Village de la Gastronomie Basque
Chaque village met en lumière une facette essentielle du secteur, entre tradition, créativité, innovation et tourisme.
Concours, démonstrations et excellence
Véritable scène de la performance culinaire et hôtelière, Exp’Hôtel accueille une quinzaine de concours de haut niveau, dont :
- le Trophée Excellence Klésia,
- le concours du Meilleur Jeune Réceptionniste de Nouvelle-Aquitaine,
- des compétitions culinaires régionales et nationales.
Ces épreuves mobilisent plus de 100 candidats et 140 chefs et experts, faisant du salon un lieu d’inspiration et de transmission.
Un salon engagé
Exp’Hôtel met cette année encore l’accent sur les démarches RSE, l’innovation durable, l’inclusivité et les pratiques écologiques. La transition responsable, devenue incontournable dans la restauration et l’hôtellerie, est au cœur des discussions et des solutions présentées.
📌Sources :
Expo’Hôtel
Tendance Hôtellerie – Exp’Hôtel à Bordeaux du 23 au 25 novembre 2025
